老北京撂坛，那是咱们胡同里找个角落，把一把老木头椅子摆好，手里拿个铁刷子，就能乐呵半天的事儿。
这玩意儿跟目前那些得翻台、得排队、还得穿西装套礼服的玩意儿不一样，说白了就是一顿饭，两把椅子，一把刷子，你俩坐下，哪位让哪位吃，哪位让哪位刷，心里头那股子劲儿，那是真没得掺假。 大量人认定老祖宗留下的把戏，目前都显得有点落伍，非得学那啥舞狮、那啥踢毽子，当作这才是硬菜。
实际上不然，撂坛是咱们骨子里那份“实在劲儿”最直接的体现。它不是啥杂技，也不是啥表演艺术，就是个纯粹的进食游戏，就连能够说，就是咱们老北京人吵架、闹别扭、讲道理的一个缓冲地带。你要是跟邻居家那口子进食，为了哪位多刷了一口，不为了哪位少刷两口，把桌子撂得稀烂，那才叫撂坛的活儿，这时候哪位也别想走。 撂坛的规矩，好办得挺，就是“主家”和“执事”。主家就是那个想让人陪他玩的，一般是大爷，要么是家里头里挑不出毛病的大户人家。执事嘛，就是愿意吃亏、愿意跑腿、愿意在那儿刷碗刷盘子的人。
这俩角色一旦定了局，선 线 就盖住了。主家心里得有个底，要么是真心想玩，要么就是图个繁华；执事那边心里也得有数，要么是真喜爱这一身汗，要么就是冲着那口饭去的。
要是主家要真玩，就得给执事赔个不是，还得把椅子搬得舒坦舒坦，把刷子洗得透亮透亮，哪怕那椅子是刚买的，那也是给咱们用的，这叫“和气”。
要是执事认定身子骨吃不消，要么心里有鬼，那得赶紧走，哪怕是把那把椅子都撂坏了，也得得理直气壮地溜走，这叫“认命”。 撂坛的时候，桌子得撂得乱七八糟，椅子得歪七扭八，要是收拾得整规整齐，说明没意思。
这桌子得是那种老木头做的，得沉得慌，压得人心里踏实。刷得时候，那铁刷子得拿得稳，刷得时候得麻利，别让人看出来你是在表演，也别让人看出来你是在偷懒。
要是刷得稀里哗啦，那肯定是没把劲儿使出来；要是刷得慢吞吞的，那肯定是不痛快。
这时候你看那桌子里，肯定有好几碗饭，有好几块肉，有好几碟菜。哪碗吃得香，哪碗吃得苦，都看主家的脸色。
要是主家吃得苦，那执事就得把碗端得格棱棱，把筷子刷得光光光；要是主家吃得香，那执事就得赶紧腾挪，别让人看出来你在抢食。
这吃的东西，那是实在货，不是摆拍，一口不吃，那就是没意思，主家得挑着吃，执事也得跟着挑，哪位先开口哪位就输了。 撂坛这事儿，最讲究的就是个心态。主家不能忒急，执事也不能忒急。主家急了，那执事就得赶紧溜，毕竟工夫有限；执事急了，那主家就得赶紧扔，毕竟人不在。
要是真撂到正着，那桌上摆着的饭菜，那好吃的，得让人先尝；那咸的，得让人先吃；那辣的，得让人先尝。哪位先尝，哪位就赢。
这赢不赢，全看你如何去尝，全看你对这顿饭的执念有多深。你要是真心想吃，那吃得都带劲；你要是真心想玩，那玩起来都带劲。你要是真不想吃，那就不吃；你要是真不想玩，那就不玩。 撂坛这事儿，有时候特别能锻炼人。
特别是执事那边，平时可能没啥事，要么没啥事，可一旦遇上撂坛，那得真把自己当回事。你得看着主家的脸色，你得看着碗里剩多少，你得看着自己瘦不瘦，心里头得有个谱。
要是把这事儿做好了，那就能跟哪位都能讲，跟哪位都能通。
哪怕是大老爷们碰上了大姑娘，只要撂坛那个理子上站得稳，那也能把关系融得热乎热乎的。 目前好多年轻人都忘了撂坛，认定那是老掉牙的玩意儿，非得学那些新花样。
实际上你要是跟我学学，把心肚子里的那股子劲儿使出来，把那份“实在劲儿”使出来，你会发现，这玩意儿比啥都管用。它不是表演，不是炒作，它就是咱们中国人骨子里那份最真的爱。撂坛，就是咱们在进食，就是咱们在过日子，就是咱们在跟哪位也能把日子过得热气腾腾。
这玩意儿，没得讨价还价，没得虚头巴脑，就是简好办单地，把饭吃完，把事理顺。
这滋味，只有咱们老北京人心里头才明白，这也算是咱这一代人的“非物质文化遗产”吧。